Sade Katmer Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su (kontrollü)
Arası için:
- 3–4 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
Sade Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un ve tuzu yoğurma kabına alın, ılık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 4 bezeye ayırın, üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
- Bezeleri merdane ile ince ve kare şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun her yerine yağ sürün.
- Hamuru zarf gibi katlayın: önce alt ve üstü ortaya katlayın.
- Sonra sağ ve solu katlayarak kare şekil verin.
- Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın, üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurları tekrar kare şeklinde hafifçe açın.
- Kızgın ama orta ateşte tavada, iki tarafını da güzelce kızartın.
Püf noktası;
Katlama sırasında fazla bastırmayın ki katlar belirgin olsun.
Tavaya atmadan önce yüzeyini çok inceltmeyin.
Sade Katmer Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
